保鲜剂对鸭梨货架期品质的影响试验

• 作者: 张君 胡梦坤 郭霞
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 鸭梨 1-MCP 壳聚糖 水杨酸 硬度
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 农业工程
• 页码范围: 61-62,65
• 页数: 3页
• 分类号: S661.2
• 字数: 1925字
• 语种: 中文

摘要

以中国鸭梨为试材,采用2％壳聚糖溶液、250μL/L的1-MCP、1.0 mmol/L的SA溶液浸泡处理的方法,研究试剂处理后的果实品质变化规律.试验结果表明:3种试剂均可延缓可溶性固形物含量、失重率、硬度、可滴定酸含量下降,2％壳聚糖溶液效果最好,1.0 mmol/L的SA溶液次之.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡梦坤		14	49	4.0	6.0
2	张君		20	31	3.0	3.0
3	郭霞		5	9	2.0	2.0