小麦蛋白粉替代鱼粉对大黄鱼幼鱼生长、血清生化指标及抗氧化能力的影响

• 作者: 何娇娇 冯建 周歧存 娄宇栋 王萍 竺俊全
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大黄鱼 小麦蛋白粉 生长 体成分 血清生化指标 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 页码范围: 733-743
• 页数: 11页
• 分类号: S963.7
• 字数: 6112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11964/jfc.20170310729

摘要

为研究小麦蛋白粉替代大黄鱼幼鱼饲料中的鱼粉对其生长性能、体成分、血清生化指标及肝脏抗氧化能力的影响,实验以小麦蛋白粉替代基础饲料中0%(FM组为对照组)、25%(WGM25组)、50%(WGM50组)、75%(WGM75组)和100%(WGM100组)的鱼粉,配制成5种等氮(蛋白质水平为45%)等脂(脂肪水平为10%)的饲料.结果显示,大黄鱼幼鱼各处理组的存活率(SR)和饲料系数(FCR)差异不显著;增重率(WGR)和特定生长率(SGR)各替代组显著高于对照组;各处理组的肝体比(HSI)、脏体比(VSI)和肥满度(CF)差异不显著.全鱼粗蛋白、粗脂肪、水分和灰分的含量差异不显著;肌肉粗蛋白、粗脂肪、水分含量差异不显著;肌肉灰分含量WGM50、WGM75组和FM、WGM25、WGM100组差异显著.各处理组大黄鱼血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)的含量均无显著性差异.肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性,WGM25和WGM100组显著低于FM、WGM50和WGM75组;丙二醛(MDA)的活性,WGM50组显著高于FM、WGM25和WGM100组;过氧化氢酶(CAT)的活性,各组间差异不显著;谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)的活性,WGM100组显著高于其他组.研究表明,在该实验条件下,小麦蛋白粉替代饲料(含40%鱼粉)中100%的鱼粉不会影响大黄鱼幼鱼的生长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	竺俊全	宁波大学海洋学院	107	1123	20.0	27.0
2	王萍	宁波大学海洋学院	36	318	10.0	16.0
4	周歧存	宁波大学海洋学院	44	379	11.0	15.0
7	娄宇栋	浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室	9	78	5.0	8.0
8	冯建	浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室	7	75	5.0	7.0
9	何娇娇	浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室	8	75	5.0	8.0