组织化花生蛋白挤压模头结构参数优化

• 作者: 郎珊珊
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 双螺杆挤压膨化机 挤压模头 结构参数 花生蛋白 挤压组织化
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂设备
• 页码范围: 154-156
• 页数: 3页
• 分类号: TS223|TQ937
• 语种: 中文

摘要

研究了模头直段长径比、锥段角度、锥段长度对双螺杆挤压膨化机挤压组织化花生蛋白组织化度的影响,利用响应面法优化模头结构参数.结果表明:组织化度随着模头直段长径比、锥段角度的增大表现出先升后降的趋势,随着锥段长度的增大而增大;在模头直段长径比5∶1、锥段角度40°、锥段长度27 mm的条件下挤压出的组织化花生蛋白具有良好的组织化结构,组织化度为1.65.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郎珊珊	兰州理工大学机电工程学院	14	23	4.0	4.0