农产品和食品干燥技术及设备的现状与发展

• 作者: 曾宪国
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 食品 干燥技术 设备
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 172-174
• 页数: 3页
• 分类号: TS205
• 字数: 2341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.07.056

摘要

近年来,高能耗与产品品质受影响成为农产品与食品干燥中最常见的问题.干燥属于高能耗操作,根据相关资料数据可以发现,大部分发达国家超过12％的工业能耗都应用在干燥工艺,且在诸多工业干燥能源消耗中,农产品与食品干燥能耗只是略低于造纸工业.本文研究了农产品和食品干燥技术以及设备的现状与发展趋势,希望对相关人员有所帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾宪国		1	5	1.0	1.0