富硒荷叶离褶伞菌丝体中硒多糖提取工艺的优化及红外光谱分析

• 作者: 冯九海 刘军杰 韩玉琦 马红利 高慧娟 魏生龙
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 荷叶离褶伞 菌丝体 硒多糖 响应面分析 红外光谱
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 151-158
• 页数: 8页
• 字数: 6545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014590

摘要

以20 L生物罐发酵培养的富硒荷叶离褶伞菌丝体为原料,优化菌丝体中硒多糖的提取工艺并通过红外光谱对水溶性硒多糖的结构进行分析.通过单因素试验和Box-Behnken试验设计方法得到硒多糖的最佳提取工艺条件:提取时间为50 min、提取温度83℃、料液比1∶130 (g∶mL)、提取次数2次.测得多糖提取率为44.62％,较预测值增加0.02％,此时多糖中硒含量达到31.9 μg/g.将纯化后的硒多糖进行红外光谱分析,富硒未改变水溶性硒多糖的主体结构,但吡喃环的吸收峰发生了改变,说明在荷叶离褶伞菌丝体富硒培养过程中,硒参与了硒多糖的合成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高慧娟	甘肃省应用真菌工程实验室河西学院	21	78	5.0	8.0
4	韩玉琦		3	13	3.0	3.0
11	冯九海	甘肃省应用真菌工程实验室河西学院	1	6	1.0	1.0
12	刘军杰	河西学院农业与生物技术学院	1	6	1.0	1.0
13	马红利	河西学院农业与生物技术学院	1	6	1.0	1.0
14	魏生龙		1	6	1.0	1.0