乳粉中蕈状芽孢杆菌的萌发条件优化

• 作者: 戴绚丽 曾志明 朱毓华 毛勇 秦丹 赵允
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 蕈状芽孢杆菌 芽孢萌发 萌发条件
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: Q935
• 字数: 2282字
• 语种: 中文

摘要

以原料乳粉中分离的蕈状芽孢杆菌作为对象,研究了蕈状芽孢杆菌萌发条件.借助OD650值方法测定蕈状芽孢杆菌萌发率,摸索了不同pH值、不同温度热刺激、以及不同浓度L-丙氨酸作用下蕈状芽孢杆菌萌发率,最终确定蕈状芽孢杆菌80℃热刺激15 min,浓度为500 mmol/L的L-丙氨酸为最优萌发条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱毓华	娃哈哈集团有限公司质量监控部	2	2	1.0	1.0
2	毛勇	娃哈哈集团有限公司质量监控部	2	2	1.0	1.0
3	赵允	娃哈哈集团有限公司质量监控部	1	1	1.0	1.0
4	戴绚丽	娃哈哈集团有限公司质量监控部	2	16	1.0	2.0
5	曾志明	娃哈哈集团有限公司质量监控部	1	1	1.0	1.0
6	秦丹	娃哈哈集团有限公司质量监控部	1	1	1.0	1.0