元明清时期中外饮食文化交流特色研究

• 作者: 柴一禾 郑思阳
• 来源期刊: 兰台世界
• 学科: 历史
• 关键词: 元明清时期 中外饮食文化 交流特色
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 文史探源
• 页码范围: 130-132
• 页数: 3页
• 分类号: K892.25
• 字数: 3866字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16565/j.cnki.1006-7744.2018.01.29

摘要

元明清时期中外饮食文化交流不断加剧,形成特色饮食文化交流形式.对古代中外饮食文化交流溯源进行了梳理,探索了元明清时期中外饮食文化交流特色,并提出元明清时期中外饮食文化交流的现代价值,即丰富了中外双方的饮食种类,形成了饮食文化交流特色,调整双方的饮食结构,建立了更加科学的饮食营养标准,推动了两地经济的快速发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴一禾		2	1	1.0	1.0
2	郑思阳		8	1	1.0	1.0