低pH酶制剂在生产中的应用

• 作者: 刘霄 吴伟伟 陈文秀
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 低pH酶 酒精 硫酸 液碱
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.2|TS261.4
• 字数: 1390字
• 语种: 中文

摘要

通过试验确定低pH酶制剂最适工艺条件,低pH酶制剂在酒精生产中应用可以降低硫酸及液碱的用量,进而降低生产成本.