消费饱和催生大餐饮共生圈

• 作者: 黄耕
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮行业 共生 饱和 消费 改革开放 国有企业
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3

摘要

＂我1978年参加工作,进到餐饮行业,到今年整整四十年。这个从业经历其实跟改革开放是同步的。四十年来,不管是在国有企业做厨师,还是开一个自己的小饭馆,有时候,回首一下,也觉得自己挺‘没出息’的。说好听点,这叫专注、深耕细作;说不好听的,可能就是‘没出息’,没跨出这个行业。但即便如此,我依然要说,这个行业真的需要不断潜心去研究。＂