“互联网＋”形势下农产品供应链质量安全要素分析及对策研究

• 作者: 刘华 林樱烔 林芷晴 游文达 黄建初
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 生鲜农产品 互联网+ 质量安全 HACCP分析
• 年，卷（期）: ncpjgx_2018,（8）
• 页码范围: 90-93
• 页数: 4页
• 分类号: G642.0

摘要

以“互联网＋”为契机，使用HACCP分析法，结合SWOT原理，对食品质量安全控制的食品冷藏链过程中的关键控制点进行探讨，以提高国内农产品质量安全控制水平，通过网络农产品供应链的全过程人手，进行危害分析，建立关键控制点，内容涉及整个网络农产品供应链的各个关键节点，包括采摘或预处理过程、运输环节、搬运环节、贮藏环节、销售终端等的质量安全控制，为我国网络农产品质量安全研究提供重要的理论借鉴，并为政府制定实施相关政策、切实解决新时期网络农产品质量安全问题提供理论支撑和依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘华		25	54	4.0	5.0
2	黄建初		18	24	3.0	4.0
3	游文达		2	5	1.0	2.0
4	林樱烔		2	5	1.0	2.0
5	林芷晴		2	5	1.0	2.0