纤维素酶提取楮实子多酚及其抗氧化性研究

• 作者: 任欢欢 张继 武泽 王江丽 石鹏霞 陈泽林 马花
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 楮实子 多酚 纤维素酶法 响应面优化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 实验与技术
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 分类号: Q-33
• 字数: 5028字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0006-3193.2018.05.018

摘要

以楮实子为原料,采用纤维素酶法研究楮实子多酚的提取工艺,以单因素实验(纤维素酶含量、浸提时间、液料比、浸提温度和pH)为依据,选取浸提时间、液料比、浸提温度和pH等4因素,以楮实子多酚提取率为指标,通过4因素3水平的Box-Behnken实验设计,优化了楮实子多酚提取的工艺参数,结果表明:浸提时间150 min、液料比35:1 mL/g、浸提温度70℃、pH6.10,楮实子多酚提取率达到39.67 mg/g.并通过2种体外抗氧化实验(DPPH自由基清除力和铁氰化钾还原法),证明楮实子多酚具有较强的抗氧化活性.