玉米须能吃吗

• 作者: 钟凯
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

玉米须又叫玉麦须、玉米胡子、玉米穗丝,是玉米雌花的花柱.目前中国的玉米产量世界第二,年产超过2亿吨,以此估算,玉米须大约有百万吨之巨.过去玉米须、玉米芯基本上都被扔掉或烧掉,但后来科学研究发现它们还有利用价值,比如玉米须就可以作为食品资源开发. 玉米须能吃吗? 玉米须能不能吃?国内外的观点基本一致.美国食品药品监督管理局(FDA)认为玉米须是安全无毒的食物,以玉米须提取物制作的药品是非处方药.在日本、韩国、中国台湾、中国香港等东亚国家和地区,玉米须也有作为传统食物的历史. 原中国卫生部曾就此问题做出正式回复:玉米须在我国有一定的食用历史,未发现安全性问题,可作为普通食品管理.此外中国的国家标准规定,玉米须可以作为天然香料用于各种食品.因此蒸煮玉米的时候保留玉米须和玉米的外衣,能够更好的保留玉米的清香.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟凯		21	0	0.0	0.0