富硒乳酸菌筛选及培养条件研究

• 作者: 尹望 张楠 李雪平
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 优化 活菌数 富硒量
• 年，卷（期）: zgsltjj_2018,（8）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: S968.4

摘要

摘要：本研究以实验室四株乳酸菌为研究对象，通过对此四株菌硒耐受能力测定，得到一株硒耐受能力较高的菌株，并对其富硒培养进行了优化，优化结果显示，培养6h后加入亚硒酸钠溶液，使培养基中硒浓度达到8μg／mL，此条件下培养20h后，活菌数可达2．4×10^9CFU／mL，富硒量达到511．2μg/g，在不影响细菌生长的前提下达到了较高的富硒量，为富硒乳酸菌的生产提供了一定的工艺基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹望		77	0	0.0	0.0
2	李雪平		87	0	0.0	0.0
3	张楠		22	0	0.0	0.0