玉米柠檬酸渣对扬州鹅生长性能、屠宰性能和肌肉品质的影响

• 作者: 任善茂 杨晓志 王健 陶勇
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米柠檬酸渣 扬州鹅 生长性能 屠宰性能 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 665-669
• 页数: 5页
• 分类号: S835.5
• 字数: 3735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2018.07.003

摘要

研究玉米柠檬酸渣对扬州鹅生长性能、屠宰性能与肌肉品质的影响.试验选取160只21日龄扬州鹅,采用单因子随机区组法分为4个处理组,每组4个重复,每个重复10只鹅(公母各半).对照组试验鹅饲喂玉米-豆粕型基础日粮,3个试验组分别饲喂含有5％(A组)、l0％ (B组)、15％(C组)玉米柠檬酸渣的饲粮.试验为期44 d,其中预试期7d,正试期37 d.结果表明:(1)各试验组平均日增重与对照组差异不显著(P＞0.05);(2)试验B组的半净膛率显著高于A组(P＜0.05),全净膛率显著高于对照组与A组(P＜0.05),C组的腿肌率显著高于对照组(P＜0.05);(3)试验C组腿肌剪切力、胸肌滴水损失显著低于对照组(P＜0.05),与其他组差异不显著(P＞0.05);(4)试验C组扬州鹅腿肌钙含量显著高于对照组(P＜0.05),其他化学成分在各组间差异均不显著(P＞0.05).说明在扬州鹅日粮中添加15％以内的玉米柠檬酸渣对鹅的生长性能、屠宰性能与肌肉品质有一定促进作用,添加15％以内玉米柠檬酸渣的玉米-豆粕基础饲粮可用于饲喂扬州鹅.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王健		52	72	4.0	5.0
2	杨晓志		36	60	4.0	5.0
3	任善茂		28	54	4.0	5.0
4	陶勇		39	89	5.0	7.0