抗肿瘤靶向工程菌的高密度发酵及菌粉研制

• 作者: 吴柳娟 夏立秋 张峰 李躺 王灿 莫湘涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 抗肿瘤靶向工程菌 高密度发酵 响应面分析法 冻干保护剂 菌粉制剂
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 105-111
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201802017

摘要

为获得侵袭性抗肿瘤靶向工程菌株EcNA高菌体浓度的培养基配方,在单因素试验的基础上,通过Plackett-Burman试验筛选出对菌体浓度影响最显著的因素为酵母抽提物、K2HPO4用量,对显著影响因素进行中心组合试验响应面分析.结果表明最佳培养基成分为:可溶性淀粉2g/L、酵母抽提物50.3 g/L、K2HPO414.26g/L、KH2PO43 g/L、MgSO4 0.3 g/L、微量元素母液2mL/L、接种量3％.发酵后溶液中菌体OD600nm达到7.602,菌体生物量达到2.96×109 CFU/mL,比优化前提高了78.3％.以冻干保护剂在冷冻干燥过程中对工程菌株的保护效果为研究对象,通过正交试验得到制成菌粉的最佳保护剂配方为脱脂乳14.25 g/100 mL、蔗糖3g/100 mL、抗坏血酸钠3 g/100 mL,优化后菌体冻干粉存活率可达86.32％,利于制成延长贮存期的口服菌粉胶囊.