响应面分析灵芝菌糠发酵饲料加工调制与优化研究

• 作者: 刘军峰 刘月 李志涛 李杰峰 林冬梅 赵志强
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 灵芝菌糠 发酵饲料 Plackett-Burman Box-Behnken 响应面分析
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 资源开发利用
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: S816.6
• 字数: 3605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20180116

摘要

本试验以灵芝菌糠为原料,研究其制作发酵饲料的工艺条件.通过响应面分析法中Plackett-Burman试验设计,对影响灵芝菌糠发酵效果的诸多相关因素进行分析并成功筛选出主效应因子,即假丝酵母菌液和嗜酸乳杆菌液用量比、菌液接种量、料水比和初始pH.在Plackett-Burman设计基础上,根据主效应因子作用大小与方向进行爬坡试验,再进行Box-Behnken Design中心复合试验,对主效应因子进一步优化.结果表明:灵芝菌糠发酵饲料调制最佳工艺条件为假丝酵母菌液和嗜酸乳杆菌液用量比6.8:1、菌液接种量6.8%、料水比1.1:1和初始pH 5.2.发酵后,灵芝菌糠粗蛋白质含量提高到14.51%,粗纤维降低,有明显酒香味,感官品质有较大改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林冬梅		33	175	7.0	12.0
2	李杰峰		20	26	3.0	4.0
3	刘月		12	7	2.0	2.0
4	赵志强		12	16	2.0	4.0
5	刘军峰		11	9	2.0	2.0
6	李志涛		1	2	1.0	1.0