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贵州五种野山茶种子氨基酸及脂肪酸成分含量的研究
贵州五种野山茶种子氨基酸及脂肪酸成分含量的研究
作者:
刘海燕
汤升虎
汪建文
洪江
范志伟
邹天才
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
野山茶种子
氨基酸
脂肪酸
成分含量
营养评价
贵州高原
摘要:
采用高效液相色谱(HPLC)和氨基酸比值系数法,对贵州五种野山茶种子氨基酸和主要脂肪酸成分含量进行了研究.结果表明:(1)五种野山茶种子中均含有13种氨基酸,不同种类的氨基酸总量差异极显著,必需氨基酸和非必需氨基酸含量的差异显著(P<0.01,P<0.05),且第一限制性氨基酸含量不同;长柱红山茶(Camellia longistyla)和贵州红山茶(C. kweichouensis)的氨基酸总量及人体必需氨基酸含量分别为33.01、13.29和26.33、10.38 mg·g?1.(2)不同种类种子的千粒重、含油率、含水率皆呈显著差异(P<0.01, P<0.05),种子含油率与不饱和脂肪酸含量显著正相关(R=0.556、P<0.05),种子不饱和脂肪酸含量与棕榈酸、饱和脂肪酸含量极显著负相关(R=-0.791,P<0.01;R=-0.776,P<0.01),其中长柱红山茶和贵州红山茶种子的含油率和不饱和脂肪酸含量分别为43.93%、71.89%和43.91%、71.85%.(3)小黄花茶(C. luteoflora)、皱叶瘤果茶(C. rhytidophylla)、贵州红山茶、长柱红山茶、美丽红山茶(C. delicata)所含必需氨基酸与总氨基酸比值分别为44.9、43.3、39.0、40.9、33.8,必需氨基酸与非必需氨基酸比值分别为81.6、76.4、64.0、67.4、51.0,除了美丽红山茶的比值系数偏低外,其余4种均达到了WHO/FAO的理想蛋白质标准,种子蛋白质均具有较高的营养价值,其中长柱红山茶和贵州红山茶的种子含油脂质量等级指标接近我国现行茶油标准(GB11765—2003),可以作为重要的优质油茶种质资源加以开发利用.
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文献信息
篇名
贵州五种野山茶种子氨基酸及脂肪酸成分含量的研究
来源期刊
广西植物
学科
生物学
关键词
野山茶种子
氨基酸
脂肪酸
成分含量
营养评价
贵州高原
年,卷(期)
2018,(2)
所属期刊栏目
重要/特色植物遗传资源及其种质创新(专栏)
研究方向
页码范围
169-179
页数
11页
分类号
Q945.6
字数
9381字
语种
中文
DOI
10.11931/guihaia.gxzw201707014
五维指标
作者信息
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姓名
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洪江
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氨基酸
脂肪酸
成分含量
营养评价
贵州高原
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研究来源
研究分支
研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
广西植物
主办单位:
广西壮族自治区广西植物研究所
中国科学院广西植物研究所
广西植物学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-3142
CN:
45-1134/Q
开本:
大16开
出版地:
广西桂林市雁山镇85号广西植物研究所《广西植物》编辑部
邮发代号:
48-43
创刊时间:
1981
语种:
chi
出版文献量(篇)
3580
总下载数(次)
1
总被引数(次)
42592
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
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