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摘要:
这些蛋糕的造型和细节流露着中国古典韵昧。宛如精致的雕塑,所有部分都是由面粉和糖制成的,均可入口食用。
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蛋糕
蛋壳粉
低糖
感官品质
无糖蛋糕的研制
无糖
蛋糕
增稠剂
甜味剂
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 翻糖蛋糕的艺术
来源期刊 少先队员:新苗圃 学科 工学
关键词 蛋糕 艺术 中国古典 面粉 食用
年,卷(期) sxdyxmp_2018,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 F0002-F0002
页数 1页 分类号 TS213.23
字数 语种
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研究主题发展历程
节点文献
蛋糕
艺术
中国古典
面粉
食用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
少先队员:新苗圃
月刊
1009-5845
44-1065/C
广州市越秀区寺贝通津1号
46-408
出版文献量(篇)
3446
总下载数(次)
1
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