城乡居民肉类消费及其结构演化的差异、原因与趋势

• 作者: 刘灵芝 杨志海 王雅鹏
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 城乡居民 肉类消费 结构演化 原因 趋势
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 字数: 6290字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.01.008

摘要

分析城乡居民的收入水平、收入结构、人口结构、消费方式以及所处的市场环境等肉类消费影响因素,可以判断出未来农村居民肉类需求增长潜力巨大,是将来畜牧行业增长的主要动力;城镇居民肉类消费总量未来将继续增长,品质消费将占据重要地位;猪肉消费仍将占据主导地位,禽肉、牛羊肉消费增长空间巨大;城乡居民肉类需求多样化趋势日益显著,市场细分将更加深入.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雅鹏	华中农业大学经济管理学院	295	4135	30.0	48.0
2	刘灵芝	华中农业大学经济管理学院	54	301	10.0	16.0
3	杨志海	华中农业大学经济管理学院	25	387	11.0	19.0