低聚木糖在中老年奶粉中的应用

• 作者: 张茜 李莹
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 低聚木糖 奶粉 中老年 益生元
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 字数: 2573字
• 语种: 中文

摘要

中国正在步入老龄化时代,中老年奶粉将会成为乳品市场竞争的新亮点,低聚木糖作为超强益生因子能够有效调节肠道菌群,改善微生态,作为食品配料添加到中老年奶粉,能够提升奶粉的功能性,提高消费者对奶粉的认可程度.阐述低聚木糖的健康功效及在乳品中的应用,并以具体案例详细介绍其在中老年奶粉中的应用,以供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张茜		7	4	1.0	1.0
2	李莹		1	1	1.0	1.0