基于泡沫工作室的食品雕刻教学实践

• 作者: 周炜彬
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 泡沫工作室 食品雕刻 教学实践
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 14-16,24
• 页数: 4页
• 分类号: G712|TS972.1
• 字数: 3528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.06.005

摘要

本文以职业高中成立的泡沫工作室为例,对泡沫工作室功能以及应用方向展开探讨.在此基础上,重点论述泡沫工作室应用后对食品雕刻教学实践的推动作用,以及教学应用中带来的成果,并结合当前社会发展现状对泡沫工作室的未来发展前景作出探讨,促进泡沫工作室在食品雕刻教学中发挥更积极的作用,为教学实践开展创造良好的平台.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周炜彬		1	0	0.0	0.0