玉米皮纤维发酵裂褶菌的产酶分析及木聚糖酶基因克隆、表达和酶学性质测定

• 作者: 刘玉春 庄绪会 张晓琳 李晓敏 王靖宇 陈新 韩伟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 玉米皮 裂褶菌 半纤维素酶 木聚糖酶 酶学性质
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 46-51
• 页数: 6页
• 字数: 4954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016592

摘要

以玉米皮为唯一碳源培养裂褶菌,分别测定发酵液中半纤维素酶活性,结果显示木聚糖酶酶活为7.45U/mL、乙酰木聚糖酯酶酶活为3.41 U/mL、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶和α-葡萄糖醛酸苷酶活相对较低,分别为0.44 U/mL和0.074 U/mL.根据酶活测定结果克隆了裂褶菌的木聚糖酶基因Xyn22,完成了该基因在大肠杆菌中的表达、重组蛋白纯化和性质研究.Xyn22的最适反应温度为40℃,当反应温度在45℃时其相对酶活在80％以上.Xyn22的最适pH为5.0,在4.5 ～6.5的范围内酶活均在80％左右.Xyn22在pH 3.0～10.5范围内较稳定,酶活保持在80％左右.Mg2+、Ba2+、EDTA和Hg2+对酶活有很大的抑制作用,Hg2+可以使Xyn22几乎完全失活.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓琳		68	436	11.0	16.0
2	韩伟		20	88	6.0	8.0
3	陈新	武汉轻工大学生物与制药工程学院	40	61	4.0	5.0
4	刘玉春		4	6	2.0	2.0
5	李晓敏		5	7	2.0	2.0
6	王靖宇	武汉轻工大学生物与制药工程学院	2	4	1.0	2.0
7	庄绪会		4	6	2.0	2.0