胚芽大米的营养特性及营养支持作用

• 作者: 景军 耿文叶 马文领
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 大米 营养支持 胚芽 GABA 硒
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 字数: 4524字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.01.013

摘要

介绍了胚芽大米的主要功能成分和营养特性,并重点论述了胚芽米对特种职业人群和特殊生理阶段人群的营养补充支持作用,并为我国胚芽米深入研究和推广指明了方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马文领	第二军医大学热带医学与公共卫生学系环境卫生学教研室	35	146	8.0	10.0
2	耿文叶	复旦大学药学院	8	23	3.0	4.0
3	景军		1	3	1.0	1.0