基于白酒酿造废物资源化利用的研究开发

• 作者: 尹晓丽 曾玉 杨滨菱 欧雪
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 环境污染 资源化 新食品
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 169-171
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 1952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.05.051

摘要

现今,大量酒糟被严重浪费,甚至造成环境污染.针对该问题,本文提出了一些新的酒糟处理方案.工业酒厂中的酒糟通过与保健食材一起发酵,再经过蒸馏得到一种新型的酒糟保健酒,所剩余的营养复合型酒糟做成酒糟麻薯与酒产品.同时做到了酒糟的回收利用,以免造成能源的大量浪费.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹晓丽	四川大学锦江学院	1	2	1.0	1.0
2	欧雪	四川大学锦江学院	1	2	1.0	1.0
3	杨滨菱	四川大学锦江学院	1	2	1.0	1.0
4	曾玉	四川大学锦江学院	1	2	1.0	1.0