植物多酚对黄羽肉鸡抗氧化性能、肠道形态及肉品质的影响

• 作者: 侯德兴 吴姝 宋泽和 施寿荣 蒋步云 贺喜
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 植物多酚 黄羽肉鸡 抗氧化性能 肠道形态 肉品质
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 5118-5126
• 页数: 9页
• 分类号: S831.5
• 字数: 5518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.12.040

摘要

本试验旨在研究植物多酚对黄羽肉鸡抗氧化性能、肠道形态及肉品质的影响.选取1日龄雄性黄羽肉鸡288只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12只.各组分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+100 g/t抗敌素(抗生素组)、基础饲粮+500 mg/kg植物多酚(BP500组)和基础饲粮+1000 mg/kg植物多酚(BP1000组).试验期56 d.结果表明:1)21日龄时,BP500组和BP1000组肉鸡血清中过氧化氢酶(CAT)活性显著高于抗生素组(P<0.05);56日龄时,BP1000组肉鸡血清中CAT活性显著高于其他3组(P<0.05).2)21日龄时,BP500组和BP1000组肉鸡回肠绒毛高度/隐窝深度(V/C)显著低于抗生素组(P<0.05);56日龄时,BP500组肉鸡回肠V/C显著高于对照组和抗生素组(P<0.05).3)56日龄时,BP1000组胸肌肉色红度(a)值显著高于其他3组(P<0.05),BP500组和BP1000组胸肌失水率显著低于其他2组(P<0.05),BP500组和BP1000组胸肌24 h滴水损失显著低于其他2组(P<0.05),BP1000组胸肌48 h滴水损失显著低于对照组和抗生素组(P<0.05).由此可见,饲粮添加500和1000 mg/kg的植物多酚均能改善黄羽肉鸡肠道形态,提高机体的抗氧化能力,并改善鸡肉品质.植物多酚的推荐添加量为1000 mg/kg.