不同种源预知子籽的油脂含量及其油脂脂肪酸组成分析

• 作者: 任锦 周瑜 廖亮 张亚平 梁良 石向群
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 预知子籽 油脂 脂肪酸 聚类分析 气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂资源
• 页码范围: 83-86,89
• 页数: 5页
• 分类号: TS222+.1|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.03.019

摘要

分析11省(市)18个产地不同种源预知子籽的油脂含量,通过气相色谱-质谱联用仪分析其油脂脂肪酸组成,并采用欧氏距离、ward法进行聚类分析,为更好地筛选和培育优良油用预知子提供实验数据.结果表明:不同种源预知子籽的油脂含量在36.84％～48.68％之间;预知子籽油中脂肪酸均以不饱和脂肪酸为主,各脂肪酸的相对含量差异较大,其中油酸和亚油酸含量变化范围分别为21.09％ ～44.21％和18.43％ ～37.07％,除湖北襄阳预知子籽(三叶木通种子)油未检出亚麻酸外,其他地区亚麻酸含量变化范围为2.55％～24.63％;聚类分析将预知子分为4类.表明不同种源预知子营养价值存在差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖亮	九江学院药学与生命科学学院	47	279	10.0	14.0
2	石向群	九江学院分析测试中心	38	171	8.0	10.0
3	张亚平	九江学院药学与生命科学学院	6	7	2.0	2.0
4	周瑜	九江学院药学与生命科学学院	7	8	2.0	2.0
5	任锦	九江学院药学与生命科学学院	12	17	3.0	3.0
6	梁良	九江学院分析测试中心	7	8	2.0	2.0