竹叶与松针黄酮提取液对橄榄果实的保鲜效果

• 作者: 叶清华 周相助 张舒婷 李泽坤 谢倩 陈清西
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 橄榄 竹叶 松针 黄酮 提取液 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 2479-2485
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.3|S667.5
• 字数: 4011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2018.12.022

摘要

提取箬竹和马尾松叶片总黄酮作为天然保鲜剂用于橄榄浸泡处理,以研究竹叶和松针黄酮提取液对橄榄果实的保鲜效果.结果表明,不同浓度的竹叶和松针黄酮提取液均能对橄榄果实起到一定的保鲜作用,其中393 mg/L竹叶黄酮提取液、330 mg/L松针黄酮提取液处理的橄榄果实好果率均高于对照,贮藏第77天时,橄榄好果率分别为76.11％、78.89％.2种处理均可延缓果实可溶性总糖含量下降,促进多酚含量下降,提高橄榄果实的糖酚比,能有效改善橄榄果实贮藏期内的鲜食品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西	福建农林大学园艺学院	147	977	18.0	24.0
2	谢倩	福建农林大学园艺学院	39	116	6.0	9.0
3	李泽坤	福建农林大学园艺学院	8	29	3.0	5.0
4	叶清华	福建农林大学园艺学院	18	12	2.0	3.0
5	张舒婷	福建农林大学园艺学院	11	2	1.0	1.0
6	周相助	福建农林大学园艺学院	6	18	1.0	4.0