花发南林

• 作者: 亦然
• 来源期刊: 苏州杂志
• 学科: 社会科学
• 关键词: 非物质文化遗产 文化品位 江苏省 饭店 传承人 档次
• 年，卷（期）: szzz_2018,（5）
• 页码范围: 15-15
• 页数: 1页
• 分类号: G12

摘要

得知苏帮菜成为江苏省非物质文化遗产，传承人田大师出自南林饭店的时候，我心里忽然冒出一个声音：这就对了。名店名厨，人杰地灵，这是顺理成章天经地义的事情。在老苏州人的心目中，南林饭店意味着一种品位，一种档次，这种品位与档次当然离不开它的商业色彩，但本质上还是属于文化的。南林饭店在很长一个时期里承担许多重要的外事接待任务，无疑与它的文化品位有密切的关系。