菜系命名需经得起时间与文化的淘洗

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 淘洗 文化 时间 菜系 政府办公 湖北省 楚菜 湖北菜
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 页码范围: 1-1
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.53

摘要

近日,湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》。文件明确提出,将湖北菜简称统一规范为＂楚菜＂,彻底终结了长期以来的＂鄂菜＂＂楚菜＂之争,还描绘了一个＂很好吃＂的未来——到2025年,打造万亿级楚菜产业,将湖北建设成在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省。