可食用香草种养

• 作者: 徐莹
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 支招
• 页码范围: 84-91
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

园艺中的料理灵魂 人类利用香草为生活增添便利和愉悦的历史,可回溯数千年.古埃及人用香草美容、防腐;当黑死病在欧洲肆虐时,人们还尝试用它抵御疾病的传染;李时珍所著的《本草纲目》中,有《芳香篇》专章;而印度的阿育吠陀,就是综合药草、冥想、瑜伽的生命科学.更值一提的是,它们随着入食入馔渗透到日常点滴,无分国界. 香草是许多料理的灵魂.素面里的香菜、牛排上的百里香、冬阴功汤内的香茅、梅子酒渍过的紫苏、海鲜中的莳萝、为豆腐提味的虾夷葱……难怪在欧美和日本,超市里就能买到香草盆栽或枝条.