江西省部分贫困县农户食物多样性调查与分析

• 作者: 吕爱清 罗天相
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食物多样性 聚类分析 农户
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 字数: 2265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.01.004

摘要

食物安全、食物多样性与贫困有关,为了解江西部分贫困县农户食物多样性状况,对江西省于都、莲花等9县共324户进行农户食物多样性问卷调查,采用国内外研究常用的3d 24h膳食回顾法.研究表明:农户生活水平与食物多样性有正相关性,家庭人口与食物多样性有一定的关联性,在一定范围内随着家庭人口增加食物多样性呈现提升现象.农户食物多样性聚类分析表明:约33％的农户食物多样性较为丰富,膳食结构较为合理;约5％的农户食物多样性较为贫乏,食物营养结构不尽合理.农户食物多样性优于村级单元食物多样性,村内农户差异相对较小,而村与村之间的差异较大,可能与村的区位条件、自然资源、经济状况有关,影响着农户的经济收入、生活水平与食物多样性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗天相	宜春学院生命科学与资源环境学院	43	142	6.0	10.0
2	吕爱清	宜春学院生命科学与资源环境学院	33	173	6.0	12.0