浅谈大河店炉齿面

• 作者: 成子恒
• 来源期刊: 当代旅游
• 关键词: 大河店 大河店炉齿面 特色食品
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 旅游与文化
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

大河店(乡)系甘肃省徽县所辖,与成县宋坪、陕西省略阳县白水江等乡镇连界.历史上,是甘肃经今徽县通往陕南、四川的咽喉,氐羌文化、秦巴文化、陇右文化交汇之地,历史文化悠久,物产资源丰富、商贸比较发达.大河店炉齿面,口感细腻、滑润、筋道、形似炉齿,有家传和师传之分,源于北宋,产于大河店,是流传于当地的一种传统食品,"要吃面大河店"是当地一句儿歌,源远流长.作为特色食品,其普及和推广空间较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	成子恒		6	0	0.0	0.0