冬日白菜锅

• 作者: 李玉清
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:白菜250克,香菇5个,黄花菜10克,金华火腿20克,虾米4克,高汤适量,料酒1小匙. 做法: 1.白菜洗净后剥去外叶,对半切开,放开水里煮烫几分钟后捞出沥干水分备用; 2.虾米用水冲洗稍微浸泡后切碎,香菇水发后也切小丁,金华火腿取瘦肉部分切碎丁,黄花菜洗净剪去硬根打结备用; 3.把所有的碎丁材料混合后,一层一层地酿在白菜里; 4.把酿好的白菜放入锅中,加淡高汤与白菜齐平,汤中加料酒或者米酒1小匙,用白菜外叶盖上,大火煮开后转小火炖30分钟,取出覆盖的叶片即可.