南美白对虾加工研究进展

• 作者: 黄梅婷
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 南美白对虾加工 综述
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 3589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2018.10.002

摘要

文章综述了南美白对虾加工中预处理技术、蒸煮技术、干燥技术、保鲜技术、副产物利用、加工工艺的国内外研究进展,以期为南美白对虾的精深加工研究提供参考,同时对我国南美白对虾加工业进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄梅婷		5	6	1.0	2.0