益生菌潜在安全性的现状及对策

• 作者: 任燕 孙豪 时云朵
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 益生菌 耐药性 安全性 对策
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 添加剂世界
• 页码范围: 43-46,49
• 页数: 5页
• 分类号: S816.7|S852.6
• 字数: 3732字
• 语种: 中文

摘要

随着肠道茵群与宿主健康之间关系研究的深入,益生菌成为研究热点,并广泛应用于实际生产.目前,人们关注益生菌的功能更甚于其安全性,具体表现为对益生菌潜在的危害缺乏足够的认识.文章就益生菌的致病性和感染能力、有害的代谢活动、过度的免疫反应、可能的耐药基因转移和依赖症、环境污染等潜在安全性展开阐述,提出相应对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任燕	中国水产科学研究院珠江水产研究所	12	71	5.0	8.0
2	时云朵		11	20	3.0	4.0
4	孙豪		9	17	3.0	4.0