烤烟堆捂自然变黄工艺的应用研究

• 作者: 孙军伟 户艳霞 李再光 王德勋 王新中 苏家恩 范志勇 高娅北
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 堆捂自然变黄 品质 节能
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 作物栽培与设施园艺
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 2654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2018.04.014

摘要

为探究堆捂自然变黄工艺对烤烟品质的影响,以红花大金元中部叶为试验材料,在烤前通过不同堆捂自然变黄处理,与常规烘烤工艺对比,研究其对烘烤过程中烟叶水分、色素等动态变化以及烤后烟叶化学成分、外观质量的影响.结果表明,与常规烘烤工艺相比,T1即烟叶堆捂自然变黄至60%时开火,对烟叶含水量动态影响不显著,但可适当增加烤中类胡萝卜素的降解,提高钾/氯值,提升烟叶品质;而T2即烟叶堆捂自然变黄至90%时开火,会减少烟叶及主脉在烘烤前期的失水量,增加烤中类胡萝卜素以及淀粉等大分子物质的降解,减少烟叶厚度及单叶质量,影响烤烟品质.因此,烟叶堆捂自然变黄至60%时开火进行烘烤具有可行性,可应用至实际生产过程中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王新中		30	147	7.0	10.0
2	范志勇		17	104	5.0	9.0
3	孙军伟	云南省烟草公司大理州公司	25	127	7.0	10.0
4	苏家恩		39	129	6.0	10.0
5	王德勋		38	209	8.0	13.0
6	户艳霞		27	73	5.0	7.0
7	高娅北	河南农业大学烟草学院	15	9	2.0	2.0
8	李再光		5	23	3.0	4.0