味噌降血压、预防中风

• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 集资箱
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

日本一项最新动物实验发现,日本常用调味料味噌可能具有降血压和预防中风的效果.味噌通常是以黄豆为原料,添加食盐等物质发酵而成的食品,被视为日本传统食品的代表之一,类似于中国的黄豆酱.此前有研究报告称,味噌有助预防胃癌和大肠癌等疾病.