测定油脂极性组分不同柱层析技术的比较

• 作者: 姜元荣 曹文明 王俊杰 薛斌
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 制备型快速柱层析 柱层析 极性组分 油脂 煎炸油 餐厨废油脂
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 142-145
• 页数: 4页
• 分类号: TS227|O658.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.02.031

摘要

以现行的油脂极性组分检测ISO 8420 (2002)为依据,对GB/T 5009.202-2003《食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定》的柱层析法,GB 5009.202-2016《食品安全国家标准食用油中极性组分(PC)的测定》中的制备型快速柱层析法和柱层析法进行比对实验.结果发现:GB/T 5009.202-2003的柱层析法的检测结果与ISO标准的检测结果差异较大,一致性差;而GB 5009.202-2016中的制备型快速柱层析法和柱层析法的检测结果与ISO标准的检测结果基本一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊杰		2	3	1.0	1.0