微波辅助提取黄秋葵黄酮类化合物及抗氧化活性

• 作者: 余欢欢 冯建成 尹青春 张容鹄 邓浩
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 微波 黄秋葵 黄酮 提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 649-653
• 页数: 5页
• 分类号: S662
• 字数: 2113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2018.06.019

摘要

采用微波辅助提取法提取黄秋葵中的黄酮类化合物,通过单因素和正交试验确定最佳条件:体积分数70％乙醇为提取溶剂,温度70℃,料液比1∶40(g·mL-1),时间40 min,黄酮提取率2.78％,相对标准偏差RSD为0.635％,该方法提取率较高、稳定可行;采用DPPH和ABTS自由基法测定提取的黄酮类化合物抗氧化活性,IC50分别为1.21、1.06 mg· mL-1,表现为较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯建成	海南大学材料与化工学院	26	97	6.0	7.0
2	张容鹄	海南省农业科学院农产品加工设计研究所	28	100	6.0	7.0
4	邓浩	海南省农业科学院农产品加工设计研究所	10	23	4.0	4.0
6	尹青春		6	7	1.0	2.0
7	余欢欢		4	12	2.0	3.0