UPLC测定食用油中10种抗氧化剂

• 作者: 孟繁磊 宋志峰 张国辉 杨建 王巍巍 蔡玉红
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: UPLC 食用油 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 134-137
• 页数: 4页
• 分类号: TS227|O657
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.02.029

摘要

建立超高效液相色谱法同时测定食用油中没食子酸丙酯(PG)、2,4,5-三羟基苯丁酮(THBP)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸异戊酯(IAG)、去甲二氢愈创木酸(NDGA)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Lonox-100)、没食子酸辛酯(OG)、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、没食子酸十二酯(DG) 10种抗氧化剂的方法.样品用乙腈饱和的正己烷溶解,正己烷饱和的乙腈萃取其中的抗氧化剂后,经C18柱分离,甲醇-1％乙酸溶液体系为流动相进行梯度洗脱,紫外检测波长280 nm处检测,外标法定量.结果表明:10种抗氧化剂在1～500mg/L的范围内线性关系良好,r为0.998 7～0.999 6,测定低限不大于1.0 mg/kg;回收率为89.31％ ～ 100.20％,RSD在1.98％ ～5.78％之间.该方法准确、重复性好、灵敏度高,适合食用油中多种抗氧化剂的同时快速测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建	吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	24	72	5.0	8.0
2	宋志峰	吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	35	154	7.0	12.0
3	蔡玉红	吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	11	47	4.0	6.0
4	张国辉	吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	17	122	6.0	10.0
5	王巍巍	吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	19	124	6.0	10.0
6	孟繁磊	吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	21	48	3.0	6.0