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UPLC测定食用油中10种抗氧化剂
UPLC测定食用油中10种抗氧化剂
作者:
孟繁磊
宋志峰
张国辉
杨建
王巍巍
蔡玉红
原文服务方:
中国油脂
UPLC
食用油
抗氧化剂
摘要:
建立超高效液相色谱法同时测定食用油中没食子酸丙酯(PG)、2,4,5-三羟基苯丁酮(THBP)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸异戊酯(IAG)、去甲二氢愈创木酸(NDGA)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Lonox-100)、没食子酸辛酯(OG)、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、没食子酸十二酯(DG) 10种抗氧化剂的方法.样品用乙腈饱和的正己烷溶解,正己烷饱和的乙腈萃取其中的抗氧化剂后,经C18柱分离,甲醇-1%乙酸溶液体系为流动相进行梯度洗脱,紫外检测波长280 nm处检测,外标法定量.结果表明:10种抗氧化剂在1~500mg/L的范围内线性关系良好,r为0.998 7~0.999 6,测定低限不大于1.0 mg/kg;回收率为89.31% ~ 100.20%,RSD在1.98% ~5.78%之间.该方法准确、重复性好、灵敏度高,适合食用油中多种抗氧化剂的同时快速测定.
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油脂
合成抗氧化剂
检测技术
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内容分析
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文献信息
篇名
UPLC测定食用油中10种抗氧化剂
来源期刊
中国油脂
学科
关键词
UPLC
食用油
抗氧化剂
年,卷(期)
2018,(2)
所属期刊栏目
检测分析
研究方向
页码范围
134-137
页数
4页
分类号
TS227|O657
字数
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1003-7969.2018.02.029
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
杨建
吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
24
72
5.0
8.0
2
宋志峰
吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
35
154
7.0
12.0
3
蔡玉红
吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
11
47
4.0
6.0
4
张国辉
吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
17
122
6.0
10.0
5
王巍巍
吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
19
124
6.0
10.0
6
孟繁磊
吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
21
48
3.0
6.0
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版权信息
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研究主题发展历程
节点文献
UPLC
食用油
抗氧化剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国油脂
主办单位:
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
出版周期:
月刊
ISSN:
1003-7969
CN:
61-1099/TS
开本:
大16开
出版地:
邮发代号:
创刊时间:
1976-01-01
语种:
chi
出版文献量(篇)
6867
总下载数(次)
0
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