《中国创意菜——醉春谣》 可赏可学可收藏的精品美食书

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 创意 中国 精品 收藏 美食 制作步骤 传统工艺 TVB
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

香港TVB《志云饭局》主理人黄君不久前推出《中国创意菜——醉春谣》,这本书不仅有精美的菜品图集,而且有详细的制作步骤。黄君说：＂这是一本可赏可学可收藏的精品美《中国创意菜——醉春谣》是黄君出版的第二本烹饪书,作者遵循＂传承不守旧,创新不忘本＂的原则,在秉承传统工艺技术的前提下,结合世界各地的新鲜优质食材,运用不同的烹调手法,创作了一些新菜,不仅受到了广大食客的好评,更得到业内专家的广泛赞誉和认可。