黄酮“落新妇苷”对胰脂肪酶抑制作用研究

• 作者: 张清峰 郑丹
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 落新妇苷 胰脂肪酶 抑制作用
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 172-175,181
• 页数: 5页
• 字数: 3654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015839

摘要

通过研究落新妇苷对胰脂肪酶的抑制活性,进一步探索其调节脂肪代谢的可能原因.结果表明,落新妇苷对胰脂肪酶有一定的抑制作用,半抑制率浓度为105 μmol/L,最大抑制率为56.3％;且抑制效果随二者作用时间延长而增强.酶动力学特征研究表明,落新妇苷是胰脂肪酶非竞争性抑制剂,不改变其与底物的亲和程度,但使最大反应速度减小.荧光光谱滴定法表明落新妇苷会使胰脂肪酶内源荧光淬灭,并使其最大发射波长红移,二者结合常数lgKa为5.50,结合位点数n为1.17.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张清峰	江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室	23	62	5.0	7.0
2	郑丹	江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室	2	5	1.0	2.0