大暑VS小暑 蔬食安好

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: VS 《黄帝内经》 气候特点 饮食调养 夏季 菊花茶 苦丁茶 绿豆汤
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

俗语说：＂大暑小暑,上蒸下煮＂。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础,由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有＂谷肉果菜,食养尽之＂的论点,所以建议夏季多吃些蔬食。民间有小暑＂食新＂的习俗,即在小暑过后品尝新米。在小暑节气里,饮食应清淡,利于消化。清淡的粥在炎热的夏季里可以滋养身体,也可以减少肠胃的负担。另外,应适当泡些菊花茶、苦丁茶。食用绿豆汤以解暑气。