福建省不同水稻品种稻米镉积累及健康风险评价

• 作者: 上官亮 伍云卿 刘兰英 吕新 涂杰峰
• 来源期刊: 福建农业科技
• 关键词: 稻米 镉 品种差异 健康风险评估
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 粮食作物
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 字数: 4232字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2018.05.001

摘要

为评价不同水稻品种稻米镉的积累差异及对人体的健康风险,在福建省水稻稻米镉污染风险评估基础上,收集当地常见的18个水稻品种,采用石墨炉原子吸收光谱法(GF-AAS)测定稻米中镉含量,筛选对镉具有低累积性的水稻品种,并通过概率模型评估经食用稻米摄入镉的健康风险.结果表明:供试水稻稻米镉含量为0.001～0.989mg·kg-1,8.09％的样品镉含量超出了我国食品卫生标准值(0.2mg·kg-1).对不同类型水稻品种分析表明,杂交稻稻米对镉的吸收能力相对于常规稻低,三系杂交稻稻米镉含量略高于两系杂交稻;不同水稻品种稻米镉含量也存在差异,其中红优2155、T78优2155、特优716、中浙优1号和花Ⅱ优3301为镉低累积水稻品种,中浙优8号、宜香2292、宜香673、甬优9号和宜优99为镉高累积水稻品种.风险评价结果表明,不同品种稻米中镉含量的差异可以引起不同的健康风险效应.