生鲜乳中菌落总数检测方法的比较研究

• 作者: 冯小慧 宋洁 崔艳 康博洋 张三粉 杜琳 王丽芳 骆洪
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 生鲜乳 菌落总数 Peelplate3M测试片法 国标法 检测结果
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 基础科学
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2914字
• 语种: 中文

摘要

分别利用Peelplate 3M测试片法和国标法对采集自内蒙古呼伦贝尔市、通辽市、呼和浩特市的生鲜乳样品中的菌落总数进行测定,采用方差分析法对2种方法的测定结果进行比较;利用Peelplate 3M测试片法,分别将样品培养24 h和48 h,采用方差分析法对不同培养时间的检测结果进行比较.结果表明,Peelplate 3M测试片法对3个地区生鲜乳样品菌落总数的测定结果与国标法相比均无显著差异(P>0.05);采用Peelplate 3M测试片法测定生鲜乳样品菌落总数时,样品培养24 h的测定结果与培养48 h的测定结果无显著差异(P>0.05).提示在进行生鲜乳样品菌落总数测定时,Peelplate 3M测试片法可以替代国标法,且采用测试片法测定时,样品培养24 h即可完成菌落总数测定.