超声降解落叶松中阿拉伯半乳聚糖及其活性的研究

• 作者: 刘焕燕 林圣翔 贺亮 郭怡帆
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 工学
• 关键词: 落叶松 阿拉伯半乳聚糖 超声降解 自由基清除能力 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 8-11,14
• 页数: 5页
• 分类号: TQ351
• 字数: 3730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13268/j.cnki.fbsic.2018.01.002

摘要

以落叶松[Larix gmelinii (Rupr.) Kuzen]的木屑为原料提取阿拉伯半乳聚糖(AG、松针多糖),然后用超声法对所提取的阿拉伯半乳聚糖进行降解.以降解松针多糖对自由基清除率为检测指标,通过单因素试验考察超声功率、降解温度、降解时间、料液比对松针多糖体外抗氧化活性的影响.再利用正交试验确定的最佳降解条件为:降解温度70℃、降解时间2.0h、料液比1:250、功率150W.在抗氧化活性方面,松针多糖质量浓度越高,对·OH清除率越高,且降解后比降解前在清除·OH和DPPH上有一定提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭怡帆		2	0	0.0	0.0
2	刘焕燕	浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室浙江省林业科学研究院森林食品所	2	3	1.0	1.0
3	贺亮	浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室浙江省林业科学研究院森林食品所	4	7	2.0	2.0