直接进样HPLC-ELSD法测定花生中磷脂含量

• 作者: 刘军军 刘媛媛 李鹏飞 杨瑞金 赵琦琰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花生 磷脂 HPLC-ELSD 定量分析
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 131-135
• 页数: 5页
• 分类号: O657|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.03.030

摘要

建立了直接进样高效液相色谱-蒸发光检测器(HPLC-ELSD)法测定花生中磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)和磷脂酸(PA)的方法.采用改良Folch方法提取样品总脂肪,然后将提取出的总脂肪直接溶于流动相进行液相色谱分析,以L-Si型正相硅胶色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为固定相,以正己烷-异丙醇(体积比2∶3)为流动相A,正己烷-异丙醇-25 mmol/L乙酸铵溶液(体积比3.6∶5.4∶1)为流动相B进行二元梯度洗脱,蒸发光检测器检测.PC、PE、PI和PA4种磷脂色谱峰面积与其质量浓度的线性相关系数(R2)大于0.995,4种磷脂的平均回收率在93.59％ ～ 108.57％之间,RSD均小于10％.该方法具有重现性好、稳定性高、前处理简单的特点,可应用于磷脂的分离检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨瑞金	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	170	1963	23.0	35.0
5	刘媛媛		2	6	1.0	2.0
6	李鹏飞		2	6	1.0	2.0
7	刘军军	江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心	2	15	1.0	2.0
8	赵琦琰	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	1	1	1.0	1.0