QuEChERS/LC-MS/MS法测定食品中7种真菌毒素

• 作者: 刘青 庞世琦 张广文 曾广丰 熊欣 陈文锐
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: QuEChERS 真菌毒素 赭曲霉毒素 黄曲霉毒素 高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1008-1013
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63|TS207.7
• 字数: 4115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2018.09.004

摘要

建立了食品中常见的黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)、黄曲霉毒素C2(AFG2)、赭曲霉毒素A(OTA)、赭曲霉毒素B(OTB)和赭曲霉毒素C(OTC)7种真菌毒素的QuEChERS前处理净化结合液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法.样品用甲酸-乙腈(10:90)进行酸化稀释,离心后取上清液经吸附净化剂(1.2 g MgSO4+0.25 gC18+0.4 g PSA+0.25 g Al-N)富集净化,过滤后采用LC-MS/MS在多反应监测(MRM)模式下测定.7种真菌毒素在各自范围内线性良好,相关系数(r)均不小于0.999在最佳条件下,方法的定量下限(LOQ)为0.25 ～ 5.0μg/kg,7种毒素的相对标准偏差(RSD,n=6)为1.1％～7.7％,平均回收率为71.5％～119％.该方法操作方便、灵敏度高、重现性好,能满足大批量食品中上述7种真菌毒素残留的检测要求.