坚果不是人人都能吃

• 来源期刊: 宁夏人大
• 学科: 工学
• 关键词: 坚果 学龄前儿童 食用 患者 食品 烹调 油脂 膳食
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.6

摘要

虽然坚果是好东西，但也不是人人都能放心吃。干坚果类食品，通常采用烤和炒的方式烹调，容易引起口腔和咽喉的干燥，咽喉疾病患者不宜食用；学龄前儿童尤其是3岁以下幼儿食用时应有家长照顾，最好将坚果碾碎，避免发生呛入气管的危险。坚果含有大量膳食纤维和油脂，有“滑肠”作用，腹泻患者禁食，而且肝胆功能不良者也应慎食含高脂肪的坚果。