生长因子及氮源对屎肠球菌液体培养的影响

• 作者: 尹望 张楠 李雪平
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 屎肠球菌 氮源 生长因子 液态发酵
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS214.2

摘要

屎肠球菌发酵饲料中的活菌数是保证其质量的重要指标之一,为了提高屎肠球菌发酵过程中的活菌数，本研究以屎肠球菌为试验菌种，对其氮源以及生长因子进行优化，通过单因素实验确定以酵母浸出物作为唯一氮源，胡萝卜汁作为生长因子添加。结果表明，酵母浸出物浓度为2．5％，额外添加3％胡萝卜汁能够显著提高屎肠球菌发酵活性．此条件下发酵活菌数可达1．7×10^9CFU／mL．为工业化生产高密度屎肠球菌发酵饲料提供了一定的借鉴。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹望		77	0	0.0	0.0
2	李雪平		87	0	0.0	0.0
3	张楠		22	0	0.0	0.0